Mapo

Il mapo (citrus tangelo) è un agrume prodotto dall'incrocio della pianta del pompelmo con quella del mandarino varietà Avana.

Il mapo ha una buccia di colore verde scuro, anche a piena maturazione, e sottile, polpa gialla suddivisa in spicchi con qualche semino interno, e gusto piacevolmente acidulo.

Nel resto del mondo viene chiamato più spesso tangelo, dal suo nome latino.

Il mapo può essere mangiato da solo o spremuto, usato come decorazione di cocktail, o messo in infusione per ottenere liquori, tra cui il più famosos è sicuramente il Mapo Mapo della Campari.

Mapo

In Molise si produce un dolce tipico, il mapopan, a base di liquore di mapo.

 

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