I mieli uniflorali incontrano i formaggi tradizionali italiani

Libro illustrato di abbinamento tra formaggi e miele
Claudio Modesti - pagg 96 - 15 €
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Per la maggior parte delle persone il miele è poco più di un dolcificante. In realtà è un mondo meraviglioso che vale la pena conoscere.
Leggendo questo testo imparerete che non esiste "il miele", ma tanti tipi di miele, con profumi e sapori molto diversi, così come esistono tanti tipi di formaggio o di vino.
Scoprirete che non tutti i mieli possono essere proposti in abbinamento a un particolare formaggio, ma che ognuno ha caratteristiche che lo rendono abbinabile solo con alcune tipologie.

Abbinamento miele formaggio

La parte iniziale del testo spiega in modo chiaro e semplice che cos'è il miele e come viene prodotto, soffermandosi sulle sue caratteristiche sensoriali e di come queste si debbano abbinare al formaggio in modo tale da ottenere una perfetta armonia.
Nella seconda parte vengono descritte 15 tipologie di mieli uniflorali, proponendo per ognuno gli abbinamenti ideali con alcuni formaggi tradizionali italiani.
L'approccio semplice, senza fronzoli ed eccessi, rendono questo testo adatto all'appassionato come al semplice curioso, che desidera fare nuove esperienze gustative senza andare a caso.

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