Corso di cucina vegana: menù completo invernale

Corso pratico - Sede: Crespellano

Modalità di iscrizione: acconto 50 €, saldo il giorno del corso.

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Iscrizione

Docente: Davide Falcioni

DURATA DEL CORSO: 1 incontro - dalle 14 alle 19

DATE:

Sabato 26 Novembre 2016

PARTECIPANTI: min 6 - max 10
POSTI DISPONIBILI: 10

COSTO: 60,00 euro - compreso grembiule, ricettario e attestato

Corso di cucina vegana

Sono molteplici le motivazione che spingono una persona a orientare la propria alimentazione verso una cucina vegetariana o vegana.

Etica, salutistica... oppure semplice curiosità. L'importante è farlo con serietà ed attenzione variando le ricette in modo da non rischiare carenze nutrizionali, quella proteica è la più conosciuta, ma ce ne sono altre più pericolose, come la carenza di vitamina B12 o di ferro.

Scopriremo cosa significa essere vegetariani o vegani, dove si nascondono i cibi di origine animale (sono presenti anche in alimenti insospettabili), e come pianificare un'alimentazione corretta ma senza utilizzare cibi di origine animale.

Programma del corso

  • Principi della cucina vegana
  • Le carenze nutrizionali: come evitarle

Ricette del corso

  • Quiche agli spinaci e tofu
  • Ravioli ai funghi con salsa alle noci
  • Farifrittata alle zucchine con mayonese veg
  • Crespelle con farina di castagne e nutella veg

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