Corso di cucina vegana: menù completo primaverile

Corso pratico - Sede: Crespellano

Modalità di iscrizione: acconto 50 €, saldo il giorno del corso.

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Iscrizione

Docente: Davide Falcioni

DURATA DEL CORSO: 1 incontro - dalle 14 alle 19

DATE:

Sabato 8 Aprile 2017

PARTECIPANTI: min 6 - max 10
POSTI DISPONIBILI: 10

COSTO: 60,00 euro - compreso grembiule, ricettario e attestato

Corso di cucina vegana

Un menù interamente vegano, ma che soddisfi anche i palati più esigenti. Una sfida non semplice per chi è abituato a cucinare in maniera "tradizionale". Occorre una grande conoscenza degli ingredienti per poter fare sostituzioni e variare le tecniche in cucina senza penalizzare il gusto e la presentazione. Il filo conduttore di tutti i nostri corsi vegani è proprio questo: fornirvi le basi con cui poter creare autonomamente le vostre ricette ed i vostri menù senza rischiare carenze nutrizionali (proteica, vitamina B12, ferro) né rinunciare al gusto.

Programma del corso

  • Principi della cucina vegana
  • Le carenze nutrizinali: come evitarle

Ricette del corso

  • Girelle di asparagi
  • Gnocchi di zucca al ragù vegetale
  • Polpette di lenticchie in salsa piccante
  • Sfogliatine al cioccolato

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