Battuto di gamberi crudi in citronette di pompelmo rosa

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LEGENDA



Battuto di gamberi crudi in citronette di pompelmo rosa

Ingredienti:

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Olio di oliva extra vergine

Gamberi o scampi sgusciati

Pompelmo

Preparazione

Tagliare in 2 parti i gamberi ottenendo due metà uguali. Pelare a vivo (togliere la parte bianca) del pompelmo e frullarne 2/3 con l'olio aggiustando di sale. Marinare per 30 minuti i gamberi nella salsa ottenuta (citronette) avendo cura di coprirli completamente col liquido. Disporre i gamberi sul piatto di portata stendendoli affiancati alle fette di pompelmo, mentre con la salsa di marinatur...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia309 kcal - 1292 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico2512 g
Proteine21 g - 27%
Carboidrati10 g - 13%
Grassi21 g - 60%
di cui 
saturi3.1 g
monoinsaturi14.8 g
polinsaturi1.9 g
Fibre1 g
Colesterolo105 mg
Sodio106 mg

Note

Ha circa 90 kcal/hg.