Crema di cioccolato all'arancia
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchero
Cacao amaro in polvere
Latte parzialmente scremato
Maizena
la scorza di mezza arancia
Preparazione
Portare ad ebollizione il latte insieme alle scorze dell'arancia in una casseruola antiaderente di 18-22 cm. Unire lo zucchero di canna e il cacao, abbassare la fiamma, mescolare bene per far sciogliere il cacao eliminando tutti i grumi, e cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Stemperare la maizena in un bicchiere con un paio di cucchiai di latte, eliminando tutti i grumi. Rimuovere le scorze di ara...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 199 kcal - 832 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 272 g | |
| Proteine | 6 g - 12% | |
| Carboidrati | 36 g - 69% | |
| Grassi | 4 g - 19% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.3 g | |
| monoinsaturi | 1.2 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 11 mg | |
| Sodio | 1 mg |
Note
La scorza di arancia conferisce un sapore molto particolare al cioccolato, dovuto alle sostanze aromatiche che contiene. Questa crema può essere utilizzata per produrre altri dolci, come crostate, zuppa inglese, ecc. Ha 135 kcal per 100 g.
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