Flan abricot
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, tuorlo
Albicocche, secche
Pasta frolla
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Maizena
2 pezzi di 4 cm di scorza di limone
1 bacca di vaniglia
Preparazione
PASTA FROLLA: preparare una pasta frolla aromatizzata con vaniglia e stenderla in una tortiera da 24 cm, come indicato in questo articolo. Il bordo deve essere più alto rispetto a una normale crostata, deve arrivare fino al bordo della tortiera. RIPIENO: disperdere la maizena nel latte in una casseruola di acciaio a fondo spesso, unire lo zucchero, i tuorli di 8 uova e gli aromi, mettere sul fuoco...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 252 kcal - 1053 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1869 g | |
| Proteine | 5 g - 8% | |
| Carboidrati | 41 g - 63% | |
| Grassi | 9 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.8 g | |
| monoinsaturi | 1.5 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 155 mg | |
| Sodio | 9 mg |
Note
Utilizzare possibilmente albicocche secche senza solfiti o altri ingredienti, per esempio le Noberasco BIO. Ha 230 kcal per 100 g.
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