Frittata con cavolfiore alle olive
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Formaggio spalmabile, light
Olive in salamoia
Uova di gallina
Cavolfiore, inflorescenze
pepe
Preparazione
Lessare il cavolfiore tagliato a cimette per 8 minuti in acqua bollente salata, oppure cuocerlo al microonde per 8 minuti alla massima potenza in un contenitore adatto, di plastica o di ceramica, coperto con la pellicola o con l'apposito coperchio. Nel frattempo, sbattere le uova in una ciotola e unirvi le olive tritate grossolanamente e il formaggio cremoso, poi unire il cavolfiore già cotto, pep...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 298 kcal - 1246 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1009 g | |
| Proteine | 25 g - 33% | |
| Carboidrati | 7 g - 9% | |
| Grassi | 19 g - 58% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.9 g | |
| monoinsaturi | 8.1 g | |
| polinsaturi | 3.0 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 215 mg | |
| Sodio | 726 mg |
Note
Si può consumare caldo o freddo. Utilizzare un formaggio spalmabile da meno di 200 kcal per 100 g (per esempio Philadelphia light). Come olive, consiglio delle olive verdi salate e leggermente amare, come le Nocellara del Belice DOP, reperibili in ogni supermercato. Ha 100 kcal per 100 g.
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