Frittata con i peperoni

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LEGENDA



Frittata con i peperoni

Ingredienti:

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Uova di gallina, albume

Olio di oliva extra vergine

Peperoni

Uova di gallina

1 spicchio di aglio
sale, pepe

Preparazione

Tagliare i peperoni a liste di 2 cm di lato. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente di 28 cm, unire i peperoni, salare e cuocere coperto, a fuoco medio-basso, per 10 minuti. Nel frattempo rompere 3 uova intere e 3 albumi in una ciotola, salare e sbattere con una forchetta. Aggiungere l'aglio ai peperoni e portarli a cottura a fuoco medio, scoperti, facendoli rosolare bene, quindi ...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia229 kcal - 957 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico1390 g
Proteine15 g - 26%
Carboidrati7 g - 12%
Grassi16 g - 62%
di cui 
saturi3.5 g
monoinsaturi8.9 g
polinsaturi1.5 g
Fibre3 g
Colesterolo242 mg
Sodio186 mg

Note

Consiglio l'uso di peperoni rossi o gialli, è importante che siano dolci. Ha 100 kcal per 100 g.