Insalata di radicchio, mele e arance
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Mele sbucciate
Aceto balsamico
Arance senza buccia
Radicchio rosso
un cipollotto
sale
Preparazione
Tagliare il radicchio a fette spesse un cm, la mela a fettine, l'arancia a spicchi, e ogni spicchio in tre parti, e il cipollotto a fette molto sottili. Mettere il tutto in una ciotola e condire con un cucchiaio di olio, due di aceto balsamico e poco il sale. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 130 kcal - 543 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1400 g | |
| Proteine | 2 g - 6% | |
| Carboidrati | 20 g - 59% | |
| Grassi | 5 g - 36% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.7 g | |
| monoinsaturi | 3.6 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 13 mg |
Note
Consiglio l'uso di mele golden, è importante che siano dolci, per avere un buon contrasto tra l'acido dell'arancia e l'amaro del radicchio. Eventualmente si può aggiungere un goccio di miele di acacia. Ha 50 kcal per 100 g.
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