Involtini di pancetta ripieni di gamberetti su crema al peperone agrodolce
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pancetta o guanciale
Gamberi o scampi con guscio
Peperoni
Preparazione
Tagliare i peperoni a pezzettoni, sciogliere il miele con l'aceto in padella antiaderente a fuoco medio e cuocervi la verdura per 15 minuti, aggiungendo poca acqua a metà cottura proseguendo con coperchio. Nel frattempo frullare i gamberetti già cotti e posizionarne un cucchiano sopra le fette di pancetta ben distese sul piano di lavoro. Arrotolarle in modo da chiudere il pesce al loro interno. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 267 kcal - 1116 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2529 g | |
| Proteine | 21 g - 34% | |
| Carboidrati | 6 g - 10% | |
| Grassi | 16 g - 57% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.3 g | |
| monoinsaturi | 6.6 g | |
| polinsaturi | 2.5 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 135 mg | |
| Sodio | 602 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Utilizzare una pancetta senza nitriti (conservanti), per esempio la Piacentina DOP.
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