Pasta allo zola, fagiolini e patate
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Fagiolini freschi
Pasta di semola
Formaggi grassi
Cipolle
Patate crude
Preparazione
Tagliare le patate a cubetti e le cipolle a fettine sottili, quindi soffriggerle per 3-4 minuti in padella antiaderente con l'olio già caldo. Aggiungere quindi la pasta e acqua calda fino a coprirla, aggiustare con 2 prese di sale. Continuare ad amalgamare durante la cottura, come fosse un risotto. Quando la pasta sarà al dente, aggiungere i fagiolini scolati ed il formaggio a pezzetti, continu...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 521 kcal - 2178 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3350 g | |
| Proteine | 22 g - 17% | |
| Carboidrati | 72 g - 55% | |
| Grassi | 17 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.1 g | |
| monoinsaturi | 5.3 g | |
| polinsaturi | 1.5 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 32 mg | |
| Sodio | 223 mg |
Note
Ha circa 120 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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