Pollo su crema di zucchine con mele allo zenzero
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Mele intere
Pollo, petto
Cipolle
zenzero fresco
Preparazione
Cuocere la zucchina al microonde a medio alta potenza (800 W) tagliata a pezzettoni per 5 minuti. Frullarla con il minipimer con 20 g di olio fino ad ottenere una crema, tenere in caldo. Tagliare sottilmente mele e cipolle, quindi soffriggerle in padella antiaderente con il restante olio già caldo. Dopo 5 minuti sfumare con un bicchiere d'acqua e, una volta asciugato, aggiungere il pollo tagliat...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 348 kcal - 1455 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3374 g | |
| Proteine | 38 g - 42% | |
| Carboidrati | 14 g - 16% | |
| Grassi | 16 g - 42% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.5 g | |
| monoinsaturi | 11.2 g | |
| polinsaturi | 1.5 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 88 mg | |
| Sodio | 99 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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