Pomodori ripieni con tonno
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pomodori
Burro
Capperi
Tonno al naturale sgocciolato
2 filetti di acciuga
1 spicchio di aglio
1 piccolo ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
Preparazione
Tagliare i pomodori a metà (in modo simmetrico, tagliando in due parti il picciolo) e svuotare l'interno con un coltello, facendo attenzione a non forare la superficie. Rimuovere le parti più ricche di acqua dell'interno del pomodoro e mettere il resto in un mixer, insieme all'aglio tagliato in due parti, il tonno, i filetti di acciuga lavati, i capperi, il burro e il prezzemolo. Frullare il tutto...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 101 kcal - 422 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 39 g | |
| Proteine | 12 g - 45% | |
| Carboidrati | 4 g - 14% | |
| Grassi | 5 g - 41% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.4 g | |
| monoinsaturi | 1.1 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 35 mg | |
| Sodio | 259 mg |
Note
La difficoltà di questa ricetta risiede nella cottura e nella consistenza del ripieno dei pomodori: ogni forno cuoce in modo diverso e ci vuole un po' di esperienza per raggiungere risultati ottimali. Il burro può essere sostituito con un cucchiaio e mezzo di olio di oliva. Ha 100 kcal per 100 g.
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