Purè di broccoli alle mandorle
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mandorle senza guscio
Olio di oliva extra vergine
Broccoli, inflorescenze
Patate crude
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di aceto
sale, pepe
Preparazione
Lessare i broccoli e le patate insieme all'aglio, tostare le mandorle, frullare il tutto insieme all'olio e l'aceto, regolare di sale e pepe. Tenere da parte 10 g di mandorle tagliate a lamelle, per decorazione. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 233 kcal - 974 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3191 g | |
| Proteine | 9 g - 15% | |
| Carboidrati | 15 g - 27% | |
| Grassi | 15 g - 58% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.4 g | |
| monoinsaturi | 9.5 g | |
| polinsaturi | 2.0 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 25 mg |
Note
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