Salmone con radicchio e finocchi glassati all'arancia
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Olio di oliva extra vergine
Pesce grasso, filetti
Succo di arancia
Finocchi
Zucchero
Radicchio rosso
200 g vino bianco secco
scorza di un'arancia
1 cucchiaio di aceto di mele
sale
Preparazione
Cuocere il salmone nel vino e nella scorza di mezza arancia. Rimuoverlo, salarlo leggermente, far ridurre il liquido di cottura che verrà versato sul salmone. Tagliare i finocchi a fette sottili e tagliare il radicchio in 4 parti nel senso della lunghezza. Stufare il radicchio insieme all'olio, il succo di arancia e il fruttosio, per qualche minuto, lasciandolo un poco croccante. Toglierlo lascia...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 370 kcal - 1547 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1943 g | |
| Proteine | 29 g - 31% | |
| Carboidrati | 15 g - 16% | |
| Grassi | 22 g - 53% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.6 g | |
| monoinsaturi | 9.8 g | |
| polinsaturi | 4.0 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 143 mg | |
| Sodio | 210 mg |
Note
Regolare l'acidità del piatto a fine cottura utilizzando più o meno zucchero o aceto. Ha 100 kcal/hg.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette