Sformato di funghi e avena con crema di parmigiano
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Formaggio spalmabile, light
Avena
Latte parzialmente scremato
Cipolle
Grana o Parmigiano
Funghi freschi
Uova di gallina
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di aceto
sale, pepe
Preparazione
Lessare l'avena in acqua salata finché non è pronta. Cuocere i funghi in mezzo cucchiaio di olio e aglio, nel frattempo mescolare uova e albumi in una ciotola e tenerne da parte 1/3 per la salsa, mettere il resto in un altra ciotola, unire il formaggio spalmabile diluito in poca acqua, unire i funghi, l'avena e mescolare bene, mettere in formina e cuocere in forno a 180 gradi finché non è rassodat...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 429 kcal - 1793 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1694 g | |
| Proteine | 29 g - 27% | |
| Carboidrati | 36 g - 34% | |
| Grassi | 18 g - 38% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.4 g | |
| monoinsaturi | 6.0 g | |
| polinsaturi | 2.4 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 115 mg | |
| Sodio | 351 mg |
Note
Utilizzare un misto di funghi di bosco (anche surgelati).
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