Spaghetti con cavolfiore, ricotta e salmone affumicato
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Salmone, affumicato
Pasta di semola
Ricotta di vacca
Cavolfiore, inflorescenze
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
sale, pepe
Preparazione
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata insieme al cavolfiore tagliato a cimette, scolare quando è pronta. Nel frattempo mettere in una ciotola la ricotta, un bicchiere di acqua di cottura della pasta, l'aglio tritato finemente e schiacciato col fianco di un coltello per ridurlo in pasta, il prezzemolo tritato, il salmone affumicato tritato e il pepe. Unire la pasta e il cavolfiore al sugo e m...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 428 kcal - 1789 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1819 g | |
| Proteine | 28 g - 25% | |
| Carboidrati | 63 g - 57% | |
| Grassi | 9 g - 18% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.7 g | |
| monoinsaturi | 2.2 g | |
| polinsaturi | 1.8 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 43 mg | |
| Sodio | 802 mg |
Note
Volendo si può aggiungere della scorza di limone o della salsa worcester. Ha 100 kcal per 100 g.
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