Torta rovesciata di pere
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Pere
Uva secca
Zucchero
Farina di frumento
Uova di gallina
3 cucchiaini di lievito chimico (12 g)
20 g di rhum
1 cucchiaino di cannella in polvere
un pizzico di pepe e noce moscata macinati
Preparazione
Ammollare l'uvetta nel rhum. Sbucciare le pere e tagliarle in 4 fette, quindi tagliare ogni fetta in 3 parti. Preriscaldare il forno a 180 gradi e sciogliere il burro in una padella di 24-26 cm a fuoco basso, quindi versarlo in una ciotola. Unire 120 g di zucchero e le uova al burro nella ciotola e lavorare il composto per 2-3 minuti con la frusta elettrica, poi aggiungere la farina, il lievito, l...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 243 kcal - 1016 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 269 g | |
| Proteine | 5 g - 8% | |
| Carboidrati | 43 g - 67% | |
| Grassi | 7 g - 25% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.6 g | |
| monoinsaturi | 2.0 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 88 mg | |
| Sodio | 32 mg |
Note
Le pere ideali per questa ricetta sono le Abate, che rimangono sode ma non sono granulose. Ha 250 kcal per 100 g.
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