Trota con i broccoli

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LEGENDA



Trota con i broccoli

Ingredienti:

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Olio di oliva extra vergine

Pesce semigrasso, intero

Broccoli, inflorescenze

5 g di maizena
1 cucchiaio di salsa worcester
1 spicchio di aglio
sale, pepe

Preparazione

Tagliare i broccoli a cimette e incidere i gambi più grossi affinché cuociano nello stesso tempo delle inflorescenze. Mettere la trota in un contenitore per la cottura al microonde, poi i broccoli, unire mezzo bicchiere di acqua, la salsa worcester, un cucchiaio di olio e l'aglio tagliato in 4 pezzi, cospargere con una presa di sale. Coprire ermeticamente e cuocere per 12 minuti alla massima poten...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia289 kcal - 1208 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico1209 g
Proteine31 g - 41%
Carboidrati7 g - 9%
Grassi17 g - 50%
di cui 
saturi3.2 g
monoinsaturi7.2 g
polinsaturi3.2 g
Fibre5 g
Colesterolo89 mg
Sodio113 mg

Note

Bisogna fare attenzione quando si addensa il sugo di cottura, per ottenere la giusta consistenza. Consiglio di acquistare trote da allevamenti italiani, possibilmente certificate. Ha 100 kcal per 100 g.