Zuppa di carote
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Latte parzialmente scremato
Cipolle
Carote
1 chiodo di garofano
1 stecca di vaniglia
1 cm di stecca di cannella
noce moscata
sale
Preparazione
Tagliare la cipolla a fette spesse 1 cm, condirla con sale e olio e mescolare bene, quindi infornarla a 180 gradi per 8-10 minuti, finché non inizia a colorire, oppure cuocerla al microonde, se possibile sul piatto crisp con la funzione combinata con il grill. Nel frattempo portare ad ebollizione il latte insieme alle carote tagliate a pezzetti, alla stecca di vaniglia, alla stecca di cannella e a...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 126 kcal - 527 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 818 g | |
| Proteine | 6 g - 17% | |
| Carboidrati | 16 g - 50% | |
| Grassi | 5 g - 33% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.6 g | |
| monoinsaturi | 9.9 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 9 mg | |
| Sodio | 95 mg |
Note
Al posto della stecca di vaniglia si può usare qualche goccia di estratto di vaniglia o un pizzico di vanillina in polvere. Ha 50 kcal per 100 g.
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