Sformato di spinaci al formaggio

Preparazione: 15 min
Cottura: 30 min
Difficoltà
Sformato di spinaci al formaggio

 

Ingredienti in grammi per 2 porzioni

Latte parzialmente scremato 400 g
Spinaci 400 g
Uova di gallina num 2
Formaggi grassi 70 g
Maizena 20 g
noce moscata
sale, pepe

Preparazione

Accendere il forno a 150 gradi. Cuocere gli spinaci al vapore, oppure al microonde dentro a un contenitore adatto, chiuso ermeticamente con la pellicola trasparente, oppure stufati in pochissima acqua. Disperdere la maizena nel latte in una casseruola di 18-22 cm, aggiungere il formaggio grattugiato e mettere sul fuoco medio, mescolando in continuazione finché non si addensa, regolare di sale, pepe e noce moscata, far intiepidire leggermente, quindi unire le uova e mescolare bene. Tritare grossolanamente gli spinaci strizzati leggermente, unirli alla besciamella e mescolare bene per amalgamarli in modo uniforme, quindi infornare a 150 gradi per 30 minuti.

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia 372 KCal - 1555 KJoule
Proteine 27 gr - 29%
Carboidrati 25 gr - 26%
Grassi 19 gr - 46%
di cui  
saturi 11.2 g
monoinsaturi 4.7 g
polinsaturi 1.5 g
Fibre 3 g
Colesterolo 236 mg
Sodio 418 mg

 

Note

Consiglio l'utilizzo di un formaggio di mucca stagionato, come il Piave, il Parmigiano Reggiano, il Monte Veronese. Lo sformato può anche essere cotto dentro agli stampini di alluminio monoporzione (2 per porzione). Ha 100 kcal per 100 g.

 

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