Tortino al cocco con salsa al passion fruit

Tortino al cocco con salsa al passion fruit

 

Ingredienti per 4 porzioni

Zucchero 130 g
Cocco 80 g
Uova di gallina 1 grande
Maizena 40 g
passion fruit (maracuja) 4/5 frutti
latte di cocco 100 g

 

Preparazione

Passo 1   Passo 2   Passo 3

Estrarre dai maracuja la polpa (semi compresi) ed amalgamarla a 50 g di zucchero, tenere da parte. In una ciotola capiente mescolare brevemente lo zucchero rimanente a maizena, latte di cocco e uovo sbattuto, quindi passare al mixer per pochi secondi aggiungendo il cocco in polvere.

Passo 4   Passo 10  Passo 11

Il composto finale sarà cremoso, appena liquido. Versarlo in pirottini di silicone ed infornare a 150° per 12-13 minuti, quindi lasciare raffreddare.

Passo 4   Passo 5

Impiattare disponendo sulla base di un piatto fondo il maracuja, quindi appoggiarvi nel centro il tortino capovolto.

Passo 14    

Informazioni nutrizionali per porzione

 

Energia 250 kcal - 890 kjoule  
Proteine 2.0 g
Carboidrati 45.2 g
di cui  
zuccheri 35.6 g
Grassi 6.7 g
di cui  
saturi 5.5 g
Fibre 1 g
Colesterolo 48 mg
Sodio 21 mg

Note

Ha circa 240 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.

 

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