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Rif. Laura Nanni 333 333 0708 E-mail: laura.nanni@cibo360.it

Team Building?

Cooking Team Building

Team building letteralmente significa "costruzione di un gruppo", ed è una pratica oggi molto utilizzata anche dalle aziende italiane. Il motivo di tanto interesse è forse legato al fatto che si inizia a comprendere che LE AZIENDE SONO FORMATE DA PERSONE ed i gruppi non sono semplici aggregati di individui anonimi, ma sono organismi vivi da cui possono partire pratiche che contribuiscono al progresso ma anche al regresso di intere organizzazioni.

Per questo è importante stimolare la nascita di idee innovatrici che contribuiscano alla crescita e competitività dell'azienda a cui appartengono. Perchè ciò avvenga è indispensabile prendersi cura del benessere del lavoratore.

I punti cardini da toccare quando si tratta di team building sono: mission aziendale, leadership, valorizzazione delle risorse e comunicazione efficace.

Investire sullo sviluppo del lavoro di squadra porta a risultati quantitativi positivi, in termini di riduzione dei costi e aumento della produzione, ma il segreto del successo di un buon lavoro di squadra consiste nel riuscire ad amalgamare le competenze dei componenti della squadra dando vita a sinergie produttive d'eccellenza e RISULTATI QUALITATIVI TANGIBILI.

Per creare una squadra vincente occorre che i membri del gruppo sappiano:

  • Ascoltare (efficacemente)
  • Comunicare (efficacemente)
  • Conoscere gli altri
  • Avere fiducia nell'altro
  • Avere senso di appartenenza
  • Condividere gli obiettivi aziendali
  • Individuare un focus comune

Se la vostra azienda ha già fatto esperienza di Team Building molto probabilmente ne condivide i fondamenti, se invece non ha ancora provato l'esperienza, speriamo di avervi stimolato a farlo.

 

La cucina come metafora

Il presupposto da cui partiamo è che l'apprendimento risulta più efficace , veloce ed agevole se provocato da sperimentazioni dirette di attività mirate, e se viene effettuato in un contesto piacevole.

Durante i Cooking Team Building usiamo metodologie formative attraverso le quali i partecipanti, "fuori" dalla realtà lavorativa quotidiana, sperimentano attività finalizzate a sviluppare SCHEMI DI PENSIERO ALTERNATIVI .

I partecipanti, posti di fronte a situazioni e prove che metaforicamente riproducono azioni e processi aziendali, acquisiranno nuove abilità da trasferire successivamente nell'ambiente professionale. La concettualizzazione della consapevolezza e delle abilità è garantita dal formatore durante i momenti di aula, di rielaborazione e di riflessione collettiva. Tale riflessione consente di creare collegamenti logici e strategici tra l'esperienza di outdoor training e il contesto professionale e privato.

La cucina è un ambiente ideale per stimolare la CREATIVITÀ, la comunicazione, la cooperazione e la GESTIONE DEL TEMPO e delle risorse in un gruppo di lavoro . Inoltre cucinare e mangiare insieme crea una sorta di "cameratismo", che rompe le barriere e crea le basi per un rapporto di amicizia più forte tra gli individui. In cucina è possibile strutturare percorsi ogni volta diversi a seconda delle esigenze dell'azienda. Altre forme di team building, come le attività all'aria aperta o quelle di problem solving, richiedono particolari doti atletiche o intellettive che sottolineano le differenze tra i partecipanti e focalizzano l'attenzione sulla competizione piuttosto che sulla cooperazione.

Il lavoro a squadre permette l'osservazione dei membri all'interno del gruppo, comprenderne le dinamiche ed individuare le caratteristiche intrinseche e distintive di ciascun membro. Nel Cooking Team Building i partecipanti, guidati da chef esperti, realizzano una o più preparazioni culinarie. Le possibilità sono molteplici: SFOGLIA TRADIZIONALE AL MATTARELLO, pasticceria, PANIFICAZIONE, zucchero artistico, vere e proprie creazioni artistiche attraverso l'uso della pasta di zucchero o del cioccolato plastico, fino alla preparazione di un menù completo, come una vera brigata di un ristorante.

 

Le nostre proposte formative

TEAM BUILDING

Uno degli interventi più efficaci per monitorare il clima aziendale e attivare azioni concrete di COESIONE NEL GRUPPO DI LAVORO .

 

SVILUPPO DELLA RETE DI VENDITA

L'elemento distintivo non è il prodotto, ma il servizio. VALORIZZARE LO STILE DI VENDITA di ogni figura commerciale, nel rispetto delle direttive aziendali, è il nostro obiettivo. Un percorso per accrescere la leadership, organizzare al meglio le risorse e migliorare la perfomance della rete di vendita, attraverso attività in grado di stimolare il dialogo, la creatività e il potenziale di tutto il team di lavoro.

 

TECNICHE DI NEGOZIAZIONE

Un training mirato per rafforzare le competenze negoziali, indispensabili per tutti i ruoli e le funzioni aziendali: dai venditori, che devono essere in grado di negoziare i termini di una proposta commerciale, alle figure dirigenziali, che solo attraverso la negoziazione possono guidare e far crescere i propri collaboratori.

 

INSICUREZZA? NO GRAZIE!

La sicurezza sui luoghi di lavoro è un tema apparentemente solo tecnico.

A fianco, infatti, di un processo informativo ve ne è uno comunicativo, che è il vero responsabile di errori e sviste durante l'attività lavorativa.

Il training, grazie all'associazione fra modalità in aula e modalità outdoor, fornirà strumenti innovativi per comunicare efficacemente i principi della sicurezza sul lavoro, gestendo con consapevolezza obiettivi aziendali e risorse (umane e materiali) a disposizione.

 

GESTIONE DEL TEMPO & DELLA DELEGA

Oppressi dal TEMPO CHE NON BASTA MAI? In cucina, come in azienda, il raggiungimento degli obiettivi dipende da un intero team di lavoro che, opportunamente coordinato e guidato, raggiunge i risultati prefissi. Fra tutte le risorse spesso la peggio utilizzata è il tempo, che è, invece, la più democratica. Altrettanto spesso la cattiva gestione del tempo dipende dall'INCAPACITÀ DI DELEGARE (verticalmente e orizzontalmente) chi potrebbe svolgere le medesime mansioni con meno sforzo e più risultati.

Le attività, strutturate secondo la formula aula + outdoor, saranno focalizzate a individuare le modalità che i singoli individui e il team di lavoro mettono in atto nella gestione del tempo, al fine di ottimizzare le curve di efficienza individuali e di gruppo .

 

SELEZIONE PERSONALE E ASSESSMENT BY COOKING

Quali competenze cercate in un candidato? Team working, leadership, problem solving, gestione del tempo... o altro ancora? I nostri progetti di Selezione personale e Assessment by Cooking consentono di osservare i comportamenti spontanei dei partecipanti e nel contempo di comunicare i valori aziendali, attraverso l'uso di processi di ricerca, selezione e valutazione del personale innovativi e dinamici. Su richiesta è possibile utilizzare strumenti e diagnostici per la selezione e l'assessment.

 

Chi siamo

Wellness Gourmet realizza Cooking Team Building dal 2007. In questi anni abbiamo lavorato IN TUTTA ITALIA con decine di aziende sia italiane che straniere, dalla piccola azienda a gestione familiare alla multinazionale. La cucina è un ambiente ideale di formazione: fra fornelli e pentole si vivono le stesse dinamiche che si sviluppano fra le scrivanie di un ufficio e ad uno chef occorrono passione, creatività e coraggio esattamente come ad un manager.

Proponiamo il Cooking Team Building quando un gruppo, sia di nuova formazione che consolidato, necessita di una scossa d'adrenalina.

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Alcune aziende con cui collaboriamo