Cannolicchi su crema di zucca al curry
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Vongole
Zucca gialla
Cipolle
Patate crude
Curry in polvere
Preparazione
Cuocere al microonde per circa 15 minuti a medio-alta potenza (600 W) la zucca, la cipolla e e la patata tagliate a pezzettoni inserendole in un contenitore con un bicchiere abbondante di acqua. Saltare i cannolicchi privati del guscio in padella antiaderente con metà dell'olio già caldo finché non saranno ben dorati. Una volta intiepidite, sbucciare le verdure e frullarle nel mixer con metà oli...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 262 kcal - 1095 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2773 g | |
| Proteine | 16 g - 25% | |
| Carboidrati | 18 g - 28% | |
| Grassi | 14 g - 48% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.0 g | |
| monoinsaturi | 7.6 g | |
| polinsaturi | 2.4 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 43 mg | |
| Sodio | 82 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti (ad eccezione del cannolicchio) fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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