Crema al cacao con mele e castagne glassate al profumo di rhum
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Castagne bollite senza buccia
Mele sbucciate
Zucchero
Cacao amaro in polvere
Latte parzialmente scremato
Yogurt greco magro bianco
Rhum per sfumare
Preparazione
Sciogliere 30g di zucchero in una pentola (meglio antiaderente) e successivamente aggiungervi le castagne e le mele tagliate a cubetti della stessa dimensione, sfumare a piacere con un bicchierino di rhum. Continuare la cottura per circa 4-5 minuti a fiamma bassa amalgamando continuamente ed aggiungendo un paio di cucchiai d'acqua per sciogliere lo zucchero caramellato depositato sul fondo della p...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 351 kcal - 1467 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2587 g | |
| Proteine | 13 g - 14% | |
| Carboidrati | 60 g - 65% | |
| Grassi | 9 g - 21% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.6 g | |
| monoinsaturi | 2.6 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 5 mg | |
| Sodio | 46 mg |
Note
Ha circa 150 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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