Frittata con peperoni arrosto
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Formaggi semigrassi
Bieta
Peperoni
Uova di gallina
aglio
sale, pepe
Preparazione
Grigliare i peperoni mettendoli sotto il grill del forno a una distanza di 10 cm circa, girarli quando sono scuri e continuare finché non sono cotti da tutti i lati, quindi metterli a raffreddare in una ciotola coperti da un piatto, per 10 minuti. Sgusciare in una ciotola 2 uova intere e 4 albumi, mescolare bene e salare leggermente. Tagliare a pezzetti le foglie della bietola, stufarle in acqua, ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 284 kcal - 1187 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2373 g | |
| Proteine | 24 g - 34% | |
| Carboidrati | 9 g - 12% | |
| Grassi | 18 g - 55% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.0 g | |
| monoinsaturi | 6.0 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 197 mg | |
| Sodio | 395 mg |
Note
Come formaggio consiglio una fontina, un taleggio, una caciotta saporita o un gorgonzola. Volendo si possono usare peperoni surgelati già grigliati o acquistarli nel banco frigorifero del supermercato, già grigliati. Ha 100 kcal/hg.
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