Heidi Pie
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Formaggi semigrassi
Pasta brisée
Cipolle
Spinaci
Patate americane
10 foglie di salvia
100 g di vino bianco secco
sale
Preparazione
Preparare la pasta brisée come indicato in questo articolo. Tagliare a fette la cipolla e metterla a stufare nell'olio insieme al vino in una grande casseruola antiaderente. Dopo 5 minuti unire le patate americane tagliate a dadini di 2 cm di lato, salare e cuocere per 10 minuti coperto, a fuoco basso, m...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 314 kcal - 1313 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1290 g | |
| Proteine | 10 g - 12% | |
| Carboidrati | 36 g - 46% | |
| Grassi | 14 g - 41% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.8 g | |
| monoinsaturi | 2.9 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 21 mg | |
| Sodio | 147 mg |
Note
Per questa ricetta è indispensabile utilizzare un formaggio di capra saporito, come il bouche de chevre, il formaggio cilindrico francese che si trova in molti supermercati. Volendo si può spennellare la superficie della torta con un uovo sbattuto e decorare con semi di sesamo, il tutto prima della cottura. Si può consumare fredda o calda. Ha 200 kcal per 100 g.
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