Pasta alla puttanesca
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pomodori
Pasta di semola
Olive in salamoia
Capperi
Origano
Prezzemolo fresco
Peperoncino
2 spicchi d'aglio
Preparazione
Tagliare finemente l'aglio e farlo rosolare in padella antiaderente con l'olio, quando sarà imbiondito aggiungere i capperi, le olive snocciolate, i pomodori a pezzetti, l'origano ed il peperoncino a piacere ed aggiustare di sale. Continuare la cottura a fuoco medio, se necessario aggiungere poca acqua. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla ed aggiungerla alla salsa, saltandola i...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 320 kcal - 1338 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2670 g | |
| Proteine | 9 g - 11% | |
| Carboidrati | 52 g - 63% | |
| Grassi | 10 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.4 g | |
| monoinsaturi | 6.1 g | |
| polinsaturi | 1.3 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 333 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. La ricetta originale prevede l'utilizzo degli spaghetti, si può comunque utilizzare il formato di pasta che si preferisce.
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