Polenta ai funghi con formaggio cremoso
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Formaggio spalmabile, light
Farina di mais
Funghi freschi
1 spicchio di aglio
100 g di vino bianco (mezzo bicchiere)
sale, pepe
Preparazione
Cuocere la polenta mescolando 80 g di farina di mais con 500 g di acqua e un cucchiaino di sale, portando il tutto ad ebollizione in una casseruola, quindi trasferendo il composto in un contenitore ermetico per cottura al microonde e cuocendo per 35 minuti a mezza potenza, mescolando dopo 15 minuti. Nel frattempo, tagliare i funghi a pezzetti e scaldare una padella antiaderente di 26-28 cm, versar...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 408 kcal - 1705 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1292 g | |
| Proteine | 14 g - 13% | |
| Carboidrati | 46 g - 43% | |
| Grassi | 21 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.3 g | |
| monoinsaturi | 9.9 g | |
| polinsaturi | 2.5 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 25 mg | |
| Sodio | 193 mg |
Note
Consiglio l'uso di funghi pleurotus ostreatus, detti anche orecchioni. Ha 100 kcal per 100 g.
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