Salmone con zucchine e salsa alla senape
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Pesce grasso, filetti
Yogurt intero bianco
4 cm di rametto di rosmarino
4 foglie di menta
20 g di senape
1 spicchio di aglio
sale
pepe
Preparazione
Mettere i tranci di salmone a stufare in una padella di 28 cm con 3 bicchieri di acqua, la menta, il rosmarino, lo spicchio di aglio tagliato in 2 parti, salare, coprire e cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Quindi rimuovere aglio, menta e rosmarino e unire le zucchine tagliate a mezzelune spesse 1 cm, salarle, coprire e cuocere a fuoco medio per 8 minuti circa, finché le zucchine non saranno pro...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 287 kcal - 1200 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 831 g | |
| Proteine | 29 g - 40% | |
| Carboidrati | 4 g - 6% | |
| Grassi | 17 g - 54% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.2 g | |
| monoinsaturi | 6.3 g | |
| polinsaturi | 3.7 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 144 mg | |
| Sodio | 246 mg |
Note
Fare attenzione a non bruciare il fondo di cottura quando lo si fa ridurre. Ha 100 kcal per 100 g.
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