Sformatini di salmone affumicato su letto di cetrioli
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Salmone, affumicato
Burro
Yogurt magro bianco
Uova di gallina
Cetrioli
Patate crude
Maionese
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo (o aneto)
sale
Preparazione
Lessare le patate in acqua bollente finché non sono tenere. Nel frattempo, tritare l'aglio e schiacciarlo col dorso di un coltello per ridurlo in pasta, tritare il prezzemolo (o ancora meglio l'aneto), metterli in una ciotola. Tritare il salmone affumicato e metterlo nella ciotola, unire anche due uova intere. Montare gli albumi di due uova. Pelare i cetrioli e tagliarli a fette sottili, disporli ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 372 kcal - 1555 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2179 g | |
| Proteine | 16 g - 18% | |
| Carboidrati | 21 g - 23% | |
| Grassi | 23 g - 58% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.0 g | |
| monoinsaturi | 5.7 g | |
| polinsaturi | 7.1 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 130 mg | |
| Sodio | 659 mg |
Note
Gli sformatini andrebbero serviti tiepidi. Consiglio di utilizzare i ritagli di salmone affumicato, molto più economici. Ha 100 kcal/hg.
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