Spaghetti con vongole e pomodorini
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Vongole
Olio di oliva extra vergine
Pomodori
Pasta di semola
2 spicchi di aglio
sale
pepe
peperoncino (facoltativo)
prezzemolo fresco (facoltativo)
Preparazione
In una grande pentola, soffriggere brevemente l'aglio tagliato a pezzetti nell'olio, unire le vongole e cuocere coperto a fuoco medio, per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando saranno pronte, sgusciarle e metterle da parte, poi filtrare il loro sugo e metterlo in una padella antiaderente di 28 cm, insieme ai pomodori ciliegini tagliati a metà e al peperoncino se piace. Cuocere a fuoco...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 420 kcal - 1756 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 235 g | |
| Proteine | 23 g - 21% | |
| Carboidrati | 64 g - 59% | |
| Grassi | 10 g - 20% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.3 g | |
| monoinsaturi | 4.1 g | |
| polinsaturi | 2.4 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 43 mg | |
| Sodio | 80 mg |
Note
Le vongole contengono l'acqua di mare e quindi il loro sugo può risultare notevolmente salato, quindi non salare prima di aver assaggiato il sugo. Ha 100 kcal per 100 g.
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