Torta rovesciata di prugne
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Zucchero
Prugne
Farina di frumento
Uova di gallina
12 g di lievito chimico vanigliato (3 cucchiaini)
la scorza di mezza arancia non trattata
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato (facoltativo)
cannella in polvere
un pizzico di sale
Preparazione
Sciogliere il burro al microonde o nella tortiera che si utilizzerà per la torta, sul fuoco dolce. Mettere farina, 3 uova grandi, burro, 150 g di zucchero, scorza di arancia e zenzero grattugiati in un mixer e lavorare l'impasto per un paio di minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo. Se è troppo denso, aggiungere uno o due cucchiai di latte. Aggiungere da ultimo il lievito chimico e lavorare...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 239 kcal - 999 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1152 g | |
| Proteine | 5 g - 8% | |
| Carboidrati | 42 g - 67% | |
| Grassi | 7 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.6 g | |
| monoinsaturi | 2.1 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 88 mg | |
| Sodio | 29 mg |
Note
Consiglio di utilizzare farina speciale per dolci soffici, quella con il lievito incorporato va benissimo. Le prugne dovrebbero essere dolci e poco acide, altrimenti il contrasto è eccessivo, consiglio di utilizzare le californiane, o comunque prugne nere mature. Ha 250 kcal per 100 g.
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