Yogurt in piedi alla vaniglia e mandorle caramellate su macedonia di frutta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mandorle senza guscio
Banane senza buccia
Yogurt greco intero bianco
Kiwi
Zucchero
Fragole
succo di mezzo limone
4g di gelatina alimentare (colla di pesce)
alcune gocce di aroma di vaniglia
Preparazione
Tagliare la frutta a cubetti, irrorarla col succo del limone ed amalgamare aggiungendo 10 g di zucchero, lasciarla riposare in un contenitore con coperchio in frigorifero per almeno 1 ora. Aggiungere allo yogurt 30 g di zucchero e l'aroma di vaniglia, amalgamare bene affinché si sciolgano tutti i granelli. Ammollare la gelatina in acqua fredda, quindi metterla in una ciotola con un cucchiaio di ac...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 397 kcal - 1659 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2636 g | |
| Proteine | 13 g - 12% | |
| Carboidrati | 50 g - 48% | |
| Grassi | 18 g - 40% | |
| di cui | ||
| saturi | 9.4 g | |
| monoinsaturi | 6.0 g | |
| polinsaturi | 2.5 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 111 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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