Zuppa di fagioli

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LEGENDA



Zuppa di fagioli

Ingredienti:

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Fagioli secchi

Burro

Pomodori, passata

1/2 cipolla
5 g funghi porcini secchi
2 cucchiai di vino bianco
sale
pepe

Preparazione

Lavate i fagioli e lasciateli a bagno in acqua fredda per una notte. Dopodiché metteteli in un tegame con acqua fredda salata e lessateli. Mettere in una padella il burro e cuocere la cipolla per 5 minuti, unire i funghi ammollati in acqua fredda per 20 minuti e tagliati a pezzi, il vino, sale, pepe e lasciate cuocere per 5 minuti mescolando bene il tutto, unire la salsa di pomodoro e i fagioli, p...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia217 kcal - 907 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico799 g
Proteine15 g - 27%
Carboidrati33 g - 59%
Grassi3 g - 14%
di cui 
saturi1.4 g
monoinsaturi0.6 g
polinsaturi0.6 g
Fibre12 g
Colesterolo6 mg
Sodio83 mg

Note

Scegliere fagioli borlotti.