Alberese Natura

Indirizzo: Via dell'Artigliere, 4

Località: Alberese

Provincia: Grosseto

Telefono: 0564 407265

Prodotti: carni e salumi

Note: Macelleria che vende carne di razza Maremmana, presidio Slow Food. Questi animali vivono alla macchia da ottobre a marzo, in ampi appezzamenti cintati. Passato l'inverno sono trasferiti in pascoli recintati, per sfruttare la produzione foraggera primaverile. A fine maggio si effettua la "merca", cioè la marchiatura a fuoco dei vitelli di un anno. Oggi si contano circa 20.000 animali di questa razza, distribuiti su tre regioni: Marche, Lazio, Toscana.

 

 

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