Pasticceria mignon

Corso pratico - Sede: Bazzano

Modalità di iscrizione: acconto 50 €, saldo il giorno del corso.

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Docente: Andrea Tibaldi

DURATA DEL CORSO: 1 incontro dalle 14 alle 19

DATE:

Sabato 16 Novembre 2024

PARTECIPANTI: min 4 - max 8

CORSO COMPLETO

COSTO: 75,00 euro - compreso ricettario e attestato

Per ulteriori informazioni chiama il 333 3330708.

Una corso interamente dedicato alla preparazione di piccole prelibatezze, utilizzando tecniche avanzate di pasticceria.

Obiettivo del corso di Pasticceria mignon è quello di imparare a realizzare ricette accostando sapori tradizionali a sapori innovativi. Partendo dalle basi, realizzeremo un cabaret di piccola pasticceria super assortito e di grande effetto.

I mignon che prepareremo:

• mousse al passion fruit su bisquit alle mandorle
• mousse di fragola, ganache pistacchio su bisquit al cioccolato
• tartellette con gelatina di fragole e mousse zabaione
• tartellette con ganache al cioccolato e lampone
• tartellette con ganache al gianduia e crema mascarpone
• tortino moka
• tortino tiramisù
• tortino di riso al cocco

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