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FASE 1: obiettivi
La carta di identità alimentare
L'attività fisica
FASE 2: obiettivi
Eliminare le variabilità
Pesare gli alimenti
La bilancia da cucina
La bilancia dietetica
Le tabelle delle calorie
La tabella semplificata delle calorie
Gli alimenti variabili
Calcolo delle calorie di un alimento
Calcolo delle calorie di una ricetta
FASE 3: obiettivi
Il fabbisogno di proteine
Indice di sazietà degli alimenti
Colazione: come farla correttamente
Spuntini: farli o non farli?
FASE 4: obiettivi
Come si costruisce un piano alimentare
Costruzione di un ricettario
Esercitazione: costruiamo insieme un piano giornaliero
FASE 5: obiettivi
Il fabbisogno calorico reale
I grassi nella dieta
Grassi essenziali: il piano di integrazione
Grassi saturi: come controllarli
Colesterolo
Sodio e ritenzione idrica
Le occasioni conviviali
Al ristorante
I fast food
Aperitivo con amici
Bevande alcoliche
Bevande zuccherate
Pizza
Carta di identità alimentare
Ricettario
Piano giornaliero
Grassi essenziali
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Tabella completa degli alimenti
Generalità sul piano alimentare
Il piano per gli uomini e per le donne
Adattare il piano al proprio stile di vita
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Le ricette Sì del piano
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