Mi presento
Docente: Laura Nanni
Sede: Scuola di cucina Wellness Gourmet | Bazzano (BO)
Per ulteriori informazioni chiama il 333 3330708.
Ho iniziato ad occuparmi di corsistica nel lontano 2005 con la allora Associazione Culturale Il Filo d'Ariinna e non mi sono più fermata.
Con loro mi occupavo dell'organizzazione e gestione dei corsi oltre che di progettazione europea e finanziamenti pubblici.
Dal 2009 ad oggi lavoro come docente di pasta fresca per la scuola di cucina Wellness Gourmet che ho contribuito a far nascere e crescere.
Nel corso dell'anno trovate corsi di pasta fresca amatoriali all'interno del calendario corsi oltre alla possibilità di partecipare ad un corso professionale personalizzato in cui costruire il vostro percorso.
Corso 3 giorni ( 8 ore al giorno. Pranzi inclusi. Totale 24 ore)
Corso 5 giorni ( 8 ore al giorno. Pranzi inclusi. Totale 40 ore)
Dal 2018 al 2022 sono stata direttrice della Scuola di cucina Portici Academy di Bologna con cui collaboro tutt'ora e per cui tengo ogni anno il corso professionale di pasta fresca.
In questi anni oltre a perfezionare la conoscenza della pasta al mattarello, ho affiancato laboratori artigianali di pasta fresca con produzione meccanica, mi sono occupata di HACCP e sviluppo ricette in ambito ristorativo. Tutto questo mi ha permesso di avere una formazione a 360° nell'ambito della pasta fresca oltre che conoscere bellissime realtà e grandi professionisti.
Per ulteriori informazioni chiama il 333 3330708.
