Farina d'orzo (Hordeum vulgare)
I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 345.00 |
| kJoule | 1443.00 |
| Calorie da proteine | 12.10 % |
| Calorie da carboidrati | 74.60 % |
| Calorie da grassi | 4.10 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 12.11 | g |
| Proteine | 10.50 | g |
| Carboidrati | 64.42 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | g | |
| amido | g | |
| Grassi | 1.60 | g |
| di cui | ||
| saturi | 0.33 | g |
| monoinsaturi | 0.20 | g |
| polinsaturi | 0.77 | g |
| Fibra totale | 10.10 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | g | |
| fibra insolubile | g | |
| Colesterolo | 0.00 | mg |
| Sodio | 4.00 | mg |
| Alcool | g | |
| Acido Fitico | mg | |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.11 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.00 | mg |
| Niacina (B3) | 6.26 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 0.00 | µg |
| Vitamina C | mg | |
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 32.00 |
| Ferro | 2.00 |
| Fosforo | 309.00 |
| Magnesio | |
| Potassio | 96.00 |
| Rame | 2.68 |
| Selenio | 0.37 |
| Zinco | 296.00 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 391.00 | 3.72 |
| Istidina | 236.00 | 236.00 |
| Arginina | 526.00 | 5.00 |
| Acido aspartico | 655.00 | 6.23 |
| Treonina | 356.00 | 3.39 |
| Serina | 443.00 | 4.21 |
| Acido glutamico | 999.99 | 26.10 |
| Prolina | 999.99 | 11.87 |
| Glicina | 380.00 | 3.61 |
| Alanina | 409.00 | 3.89 |
| Cistina | 232.00 | 2.20 |
| Valina | 515.00 | 4.90 |
| Metionina | 202.00 | 1.92 |
| Isoleucina | 383.00 | 3.64 |
| Leucina | 713.00 | 6.79 |
| Tirosina | 301.00 | 2.86 |
| Fenilalanina | 589.00 | 5.60 |
| Triptofano | 175.00 | 1.66 |
| Indice chimico | 0 | |
| Aminoacido limitante | ||
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 0.33 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | 4.00 |
| C14:0 (miristico) | 8.00 |
| C16:0 (palmitico) | 0.28 |
| C18:0 (stearico) | 0.01 |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| Grassi monoinsaturi totali | 0.20 |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | 4.00 |
| C18:1 (oleico) | 0.16 |
| C20:1 (eicosaenoico) | |
| C22:1 (erucico) | |
| Grassi polinsaturi totali | 0.77 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.69 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.07 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 2.30 |
