Germe di frumento ()
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 408.00 |
| kJoule | 1708.00 |
| Calorie da proteine | 27.00 % |
| Calorie da carboidrati | 51.00 % |
| Calorie da grassi | 22.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 10.00 | g |
| Proteine | 28.00 | g |
| Carboidrati | 55.00 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | g | |
| amido | g | |
| Grassi | 10.00 | g |
| di cui | ||
| saturi | 1.73 | g |
| monoinsaturi | 1.45 | g |
| polinsaturi | 6.06 | g |
| Fibra totale | 13.20 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | g | |
| fibra insolubile | g | |
| Colesterolo | 0.00 | mg |
| Sodio | 3.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 4.14 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 2.44 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.61 | mg |
| Niacina (B3) | 6.20 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 10.00 | µg |
| Vitamina C | 0.00 | mg |
| Vitamina E | 16.00 | mg |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 72.00 |
| Ferro | 10.00 |
| Fosforo | 1100.00 |
| Magnesio | 255.00 |
| Potassio | 827.00 |
| Rame | 0.95 |
| Selenio | 3.90 |
| Zinco | 1.22 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 999.99 | 6.34 |
| Istidina | 643.00 | 643.00 |
| Arginina | 999.99 | 8.06 |
| Acido aspartico | 999.99 | 8.94 |
| Treonina | 968.00 | 4.18 |
| Serina | 999.99 | 4.76 |
| Acido glutamico | 999.99 | 17.25 |
| Prolina | 999.99 | 5.31 |
| Glicina | 999.99 | 6.15 |
| Alanina | 999.99 | 6.38 |
| Cistina | 458.00 | 1.97 |
| Valina | 999.99 | 5.17 |
| Metionina | 456.00 | 1.96 |
| Isoleucina | 847.00 | 3.65 |
| Leucina | 999.99 | 6.78 |
| Tirosina | 704.00 | 3.04 |
| Fenilalanina | 928.00 | 4.00 |
| Triptofano | 317.00 | 1.36 |
| Indice chimico | 0 | |
| Aminoacido limitante | ||
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 1.73 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | 0.00 |
| C14:0 (miristico) | 0.00 |
| C16:0 (palmitico) | 0.01 |
| C18:0 (stearico) | 1.66 |
| C20:0 (arachidico) | 0.06 |
| C22:0 (beenico) | 0.00 |
| Grassi monoinsaturi totali | 1.45 |
| C14:1 (miristoleico) | 0.00 |
| C16:1 (palmitoleico) | 0.04 |
| C18:1 (oleico) | 1.41 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 6.06 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 5.38 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.68 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.00 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 3.50 |
