I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Energia | |
kcal | 289.00 |
kJoule | 1209.00 |
Calorie da proteine | 12.00 % |
Calorie da carboidrati | 87.00 % |
Calorie da grassi | 1.00 % |
Composizione chimica | Quantità | |
Parte edibile | 100.00 | % |
Acqua | 29.00 | g |
Proteine | 8.60 | g |
Carboidrati | 66.90 | g |
di cui | ||
zuccheri solubili | 1.90 | g |
amido | 59.10 | g |
Grassi | 0.40 | g |
di cui | ||
saturi | g | |
monoinsaturi | g | |
polinsaturi | g | |
Fibra totale | 3.20 | g |
di cui | ||
fibra solubile | 1.46 | g |
fibra insolubile | 1.72 | g |
Colesterolo | 0.00 | mg |
Sodio | mg | |
Alcool | 0.00 | g |
Acido Fitico | 0.05 | mg |
Vitamine | Quantità | |
Tiamina (B1) | 0.04 | mg |
Riboflavina (B2) | 0.02 | mg |
Niacina (B3) | 1.01 | mg |
Vitamina A (Retinolo eq.) | 0.00 | µg |
Vitamina C | 0.00 | mg |
Vitamina E | mg |
Minerali | Quantità (mg) |
Calcio | 14.00 |
Ferro | 0.80 |
Fosforo | 63.00 |
Magnesio | |
Potassio | |
Rame | |
Selenio | |
Zinco |
Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
Lisina | 166.00 | 1.93 |
Istidina | 160.00 | 160.00 |
Arginina | 260.00 | 3.02 |
Acido aspartico | 332.00 | 3.86 |
Treonina | 224.00 | 2.60 |
Serina | 417.00 | 4.85 |
Acido glutamico | 999.99 | 37.56 |
Prolina | 999.99 | 12.15 |
Glicina | 297.00 | 3.45 |
Alanina | 257.00 | 2.99 |
Cistina | 226.00 | 2.63 |
Valina | 375.00 | 4.36 |
Metionina | 119.00 | 1.38 |
Isoleucina | 337.00 | 3.92 |
Leucina | 621.00 | 7.22 |
Tirosina | 170.00 | 1.98 |
Fenilalanina | 418.00 | 4.86 |
Triptofano | 62.00 | 0.72 |
Indice chimico | 33 | |
Aminoacido limitante | Lis. |
Acidi grassi | Quantità (g) |
Grassi saturi totali | |
C4:0\÷C10:0 (laurico) | |
C12:0 (laurico) | |
C14:0 (miristico) | |
C16:0 (palmitico) | |
C18:0 (stearico) | |
C20:0 (arachidico) | |
C22:0 (beenico) | |
Grassi monoinsaturi totali | |
C14:1 (miristoleico) | |
C16:1 (palmitoleico) | |
C18:1 (oleico) | |
C20:1 (eicosaenoico) | |
C22:1 (erucico) | |
Grassi polinsaturi totali | |
C18:2 W6 (linoleico) | |
C18:3 W3 (linolenico) | |
C20:4 W6 (arachidonico) | |
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | |
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | |
Rapporto Polinsaturi/Saturi |