Pizza bianca ()
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 302.00 |
| kJoule | 1263.00 |
| Calorie da proteine | 10.00 % |
| Calorie da carboidrati | 72.00 % |
| Calorie da grassi | 18.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 27.80 | g |
| Proteine | 7.90 | g |
| Carboidrati | 57.90 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 2.10 | g |
| amido | 50.70 | g |
| Grassi | 5.90 | g |
| di cui | ||
| saturi | g | |
| monoinsaturi | g | |
| polinsaturi | g | |
| Fibra totale | 2.30 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 1.16 | g |
| fibra insolubile | 1.11 | g |
| Colesterolo | 0.00 | mg |
| Sodio | 789.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | mg | |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.06 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.05 | mg |
| Niacina (B3) | 0.50 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 0.00 | µg |
| Vitamina C | 0.00 | mg |
| Vitamina E | mg | |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 20.00 |
| Ferro | 1.10 |
| Fosforo | 39.00 |
| Magnesio | 15.00 |
| Potassio | 99.00 |
| Rame | |
| Selenio | |
| Zinco | 0.31 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 164.00 | 2.08 |
| Istidina | 173.00 | 173.00 |
| Arginina | 277.00 | 3.51 |
| Acido aspartico | 356.00 | 4.51 |
| Treonina | 222.00 | 2.81 |
| Serina | 418.00 | 5.29 |
| Acido glutamico | 999.99 | 31.95 |
| Prolina | 910.00 | 11.52 |
| Glicina | 285.00 | 3.61 |
| Alanina | 258.00 | 3.27 |
| Cistina | 190.00 | 2.41 |
| Valina | 410.00 | 5.19 |
| Metionina | 127.00 | 1.61 |
| Isoleucina | 330.00 | 4.18 |
| Leucina | 595.00 | 7.53 |
| Tirosina | 217.00 | 2.75 |
| Fenilalanina | 417.00 | 5.28 |
| Triptofano | 74.00 | 0.94 |
| Indice chimico | 36 | |
| Aminoacido limitante | Lis. | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | |
| C12:0 (laurico) | |
| C14:0 (miristico) | |
| C16:0 (palmitico) | |
| C18:0 (stearico) | |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| Grassi monoinsaturi totali | |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | |
| C18:1 (oleico) | |
| C20:1 (eicosaenoico) | |
| C22:1 (erucico) | |
| Grassi polinsaturi totali | |
| C18:2 W6 (linoleico) | |
| C18:3 W3 (linolenico) | |
| C20:4 W6 (arachidonico) | |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi |
