Biscotti wafers ()
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 454.00 |
| kJoule | 1901.00 |
| Calorie da proteine | 6.00 % |
| Calorie da carboidrati | 64.00 % |
| Calorie da grassi | 30.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 4.00 | g |
| Proteine | 7.10 | g |
| Carboidrati | 77.60 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 26.70 | g |
| amido | 45.00 | g |
| Grassi | 15.00 | g |
| di cui | ||
| saturi | 4.24 | g |
| monoinsaturi | 4.86 | g |
| polinsaturi | 4.15 | g |
| Fibra totale | 1.60 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | g | |
| fibra insolubile | g | |
| Colesterolo | 2.00 | mg |
| Sodio | 70.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | mg | |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | mg | |
| Riboflavina (B2) | mg | |
| Niacina (B3) | mg | |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 0.00 | µg |
| Vitamina C | 0.00 | mg |
| Vitamina E | mg | |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 73.00 |
| Ferro | 1.60 |
| Fosforo | 83.00 |
| Magnesio | |
| Potassio | 160.00 |
| Rame | |
| Selenio | |
| Zinco |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 281.00 | 4.25 |
| Istidina | 128.00 | 128.00 |
| Arginina | 286.00 | 4.33 |
| Acido aspartico | 407.00 | 6.16 |
| Treonina | 220.00 | 3.33 |
| Serina | 335.00 | 5.07 |
| Acido glutamico | 999.99 | 26.56 |
| Prolina | 577.00 | 8.74 |
| Glicina | 236.00 | 3.57 |
| Alanina | 238.00 | 3.60 |
| Cistina | 127.00 | 1.92 |
| Valina | 323.00 | 4.89 |
| Metionina | 105.00 | 1.59 |
| Isoleucina | 261.00 | 3.95 |
| Leucina | 447.00 | 6.77 |
| Tirosina | 205.00 | 3.10 |
| Fenilalanina | 308.00 | 4.66 |
| Triptofano | 96.00 | 1.45 |
| Indice chimico | 73 | |
| Aminoacido limitante | lisina | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 4.24 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.24 |
| C12:0 (laurico) | 0.76 |
| C14:0 (miristico) | 0.30 |
| C16:0 (palmitico) | 1.79 |
| C18:0 (stearico) | 1.12 |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| Grassi monoinsaturi totali | 4.86 |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | 0.04 |
| C18:1 (oleico) | 4.80 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 1.00 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 4.15 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 3.86 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.26 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.06 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.03 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.02 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 0.90 |
