Rape crude (Brassica rapa cv. rapifera)
I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 18.00 |
| kJoule | 76.00 |
| Calorie da proteine | 22.00 % |
| Calorie da carboidrati | 78.00 % |
| Calorie da grassi | 0.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 69.00 | % |
| Acqua | 93.30 | g |
| Proteine | 1.00 | g |
| Carboidrati | 3.80 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 3.80 | g |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 0.00 | g |
| di cui | ||
| saturi | 0.01 | g |
| monoinsaturi | 6.00 | g |
| polinsaturi | 0.05 | g |
| Fibra totale | 2.60 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.29 | g |
| fibra insolubile | 2.32 | g |
| Colesterolo | 0.00 | mg |
| Sodio | 67.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | mg | |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.02 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.07 | mg |
| Niacina (B3) | 0.90 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 0.00 | µg |
| Vitamina C | 23.00 | mg |
| Vitamina E | 0.03 | mg |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 40.00 |
| Ferro | 0.60 |
| Fosforo | 29.00 |
| Magnesio | 11.00 |
| Potassio | 191.00 |
| Rame | 0.08 |
| Selenio | 0.70 |
| Zinco | 0.27 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 36.00 | 4.00 |
| Istidina | 14.00 | 14.00 |
| Arginina | 24.00 | 2.66 |
| Acido aspartico | 63.00 | 7.00 |
| Treonina | 25.00 | 2.77 |
| Serina | 29.00 | 3.22 |
| Acido glutamico | 130.00 | 14.44 |
| Prolina | 26.00 | 2.88 |
| Glicina | 25.00 | 2.77 |
| Alanina | 35.00 | 3.88 |
| Cistina | 5.00 | 0.55 |
| Valina | 30.00 | 3.33 |
| Metionina | 11.00 | 1.22 |
| Isoleucina | 36.00 | 4.00 |
| Leucina | 33.00 | 3.66 |
| Tirosina | 13.00 | 1.44 |
| Fenilalanina | 17.00 | 1.88 |
| Triptofano | 9.00 | 1.00 |
| Indice chimico | 52 | |
| Aminoacido limitante | aromatici | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 0.01 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | 0.00 |
| C14:0 (miristico) | 0.00 |
| C16:0 (palmitico) | 0.01 |
| C18:0 (stearico) | 1.00 |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| Grassi monoinsaturi totali | 6.00 |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | 1.00 |
| C18:1 (oleico) | 6.00 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 0.05 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.01 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.04 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.00 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 4.80 |
