Funghi ovuli (Amanita caesarea, ovulo edule)
I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | |
| kJoule | |
| Calorie da proteine | % |
| Calorie da carboidrati | % |
| Calorie da grassi | % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 87.00 | % |
| Acqua | 92.90 | g |
| Proteine | 2.00 | g |
| Carboidrati | 2.80 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | g | |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 0.30 | g |
| di cui | ||
| saturi | 0.04 | g |
| monoinsaturi | 6.00 | g |
| polinsaturi | 0.13 | g |
| Fibra totale | 1.20 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | g | |
| fibra insolubile | g | |
| Colesterolo | 0.00 | mg |
| Sodio | mg | |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | mg | |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.10 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.31 | mg |
| Niacina (B3) | 4.00 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 0.00 | µg |
| Vitamina C | 3.00 | mg |
| Vitamina E | 0.12 | mg |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 17.00 |
| Ferro | 1.10 |
| Fosforo | 89.00 |
| Magnesio | 10.00 |
| Potassio | |
| Rame | 0.49 |
| Selenio | 8.80 |
| Zinco | 0.73 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 293.00 | 10.10 |
| Istidina | 78.00 | 78.00 |
| Arginina | 143.00 | 4.93 |
| Acido aspartico | 265.00 | 9.13 |
| Treonina | 131.00 | 4.51 |
| Serina | 131.00 | 4.51 |
| Acido glutamico | 496.00 | 17.10 |
| Prolina | 204.00 | 7.03 |
| Glicina | 129.00 | 4.44 |
| Alanina | 217.00 | 7.48 |
| Cistina | 7.00 | 0.24 |
| Valina | 133.00 | 4.58 |
| Metionina | 56.00 | 1.93 |
| Isoleucina | 115.00 | 3.96 |
| Leucina | 178.00 | 6.13 |
| Tirosina | 63.00 | 2.17 |
| Fenilalanina | 113.00 | 3.89 |
| Triptofano | 65.00 | 2.24 |
| Indice chimico | 86 | |
| Aminoacido limitante | solforati | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 0.04 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 1.00 |
| C12:0 (laurico) | 4.00 |
| C14:0 (miristico) | 2.00 |
| C16:0 (palmitico) | 0.02 |
| C18:0 (stearico) | 7.00 |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| Grassi monoinsaturi totali | 6.00 |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | 0.00 |
| C18:1 (oleico) | 6.00 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 0.13 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.13 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 1.00 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.00 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 3.00 |
