Pesche, disidratate (Prunus persica)
I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 357.00 |
| kJoule | 1495.00 |
| Calorie da proteine | 5.00 % |
| Calorie da carboidrati | 93.00 % |
| Calorie da grassi | 2.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 3.00 | g |
| Proteine | 4.80 | g |
| Carboidrati | 88.00 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 88.00 | g |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 0.90 | g |
| di cui | ||
| saturi | 0.11 | g |
| monoinsaturi | 0.37 | g |
| polinsaturi | 0.49 | g |
| Fibra totale | 3.50 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | g | |
| fibra insolubile | g | |
| Colesterolo | 0.00 | mg |
| Sodio | 21.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.03 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 | mg |
| Niacina (B3) | 7.80 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 500.00 | µg |
| Vitamina C | 14.00 | mg |
| Vitamina E | mg | |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 62.00 |
| Ferro | 3.50 |
| Fosforo | 151.00 |
| Magnesio | 57.00 |
| Potassio | 1229.00 |
| Rame | 0.49 |
| Selenio | |
| Zinco | 0.78 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 157.00 | 3.21 |
| Istidina | 91.00 | 91.00 |
| Arginina | 124.00 | 2.53 |
| Acido aspartico | 817.00 | 16.70 |
| Treonina | 192.00 | 3.92 |
| Serina | 226.00 | 4.62 |
| Acido glutamico | 743.00 | 15.19 |
| Prolina | 206.00 | 4.21 |
| Glicina | 171.00 | 3.49 |
| Alanina | 292.00 | 5.97 |
| Cistina | 40.00 | 0.81 |
| Valina | 267.00 | 5.46 |
| Metionina | 118.00 | 2.41 |
| Isoleucina | 141.00 | 2.88 |
| Leucina | 277.00 | 5.66 |
| Tirosina | 128.00 | 2.61 |
| Fenilalanina | 154.00 | 3.14 |
| Triptofano | 14.00 | 0.28 |
| Indice chimico | 25 | |
| Aminoacido limitante | triptofano | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 0.11 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | |
| C14:0 (miristico) | |
| C16:0 (palmitico) | 0.09 |
| C18:0 (stearico) | 0.01 |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| Grassi monoinsaturi totali | 0.37 |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | 8.00 |
| C18:1 (oleico) | 0.36 |
| C20:1 (eicosaenoico) | |
| C22:1 (erucico) | |
| Grassi polinsaturi totali | 0.49 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.48 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.01 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.03 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 4.40 |
