I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Energia | |
kcal | 64.00 |
kJoule | 269.00 |
Calorie da proteine | 3.00 % |
Calorie da carboidrati | 97.00 % |
Calorie da grassi | 0.00 % |
Composizione chimica | Quantità | |
Parte edibile | 100.00 | % |
Acqua | 82.20 | g |
Proteine | 0.50 | g |
Carboidrati | 16.60 | g |
di cui | ||
zuccheri solubili | 16.60 | g |
amido | 0.00 | g |
Grassi | 0.00 | g |
di cui | ||
saturi | 0.00 | g |
monoinsaturi | 0.00 | g |
polinsaturi | 0.00 | g |
Fibra totale | 0.70 | g |
di cui | ||
fibra solubile | g | |
fibra insolubile | g | |
Colesterolo | 0.00 | mg |
Sodio | 2.00 | mg |
Alcool | 0.00 | g |
Acido Fitico | 0.00 | mg |
Vitamine | Quantità | |
Tiamina (B1) | 0.07 | mg |
Riboflavina (B2) | 0.01 | mg |
Niacina (B3) | 0.20 | mg |
Vitamina A (Retinolo eq.) | 2.00 | µg |
Vitamina C | 13.00 | mg |
Vitamina E | 0.10 | mg |
Minerali | Quantità (mg) |
Calcio | 6.00 |
Ferro | 0.20 |
Fosforo | 5.00 |
Magnesio | 14.00 |
Potassio | 79.00 |
Rame | 0.08 |
Selenio | 0.40 |
Zinco | 0.10 |
Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
Lisina | 19.00 | 4.52 |
Istidina | 9.00 | 9.00 |
Arginina | 14.00 | 3.33 |
Acido aspartico | 95.00 | 22.61 |
Treonina | 10.00 | 2.38 |
Serina | 22.00 | 5.23 |
Acido glutamico | 48.00 | 11.42 |
Prolina | 11.00 | 2.61 |
Glicina | 16.00 | 3.80 |
Alanina | 21.00 | 5.00 |
Cistina | 1.00 | 0.23 |
Valina | 13.00 | 3.09 |
Metionina | 11.00 | 2.61 |
Isoleucina | 10.00 | 2.38 |
Leucina | 16.00 | 3.80 |
Tirosina | 10.00 | 2.38 |
Fenilalanina | 10.00 | 2.38 |
Triptofano | 5.00 | 1.19 |
Indice chimico | 57 | |
Aminoacido limitante | leucina |
Acidi grassi | Quantità (g) |
Grassi saturi totali | 0.00 |
C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
C12:0 (laurico) | 0.00 |
C14:0 (miristico) | 0.00 |
C16:0 (palmitico) | 0.00 |
C18:0 (stearico) | 0.00 |
C20:0 (arachidico) | 0.00 |
C22:0 (beenico) | 0.00 |
Grassi monoinsaturi totali | 0.00 |
C14:1 (miristoleico) | 0.00 |
C16:1 (palmitoleico) | 0.00 |
C18:1 (oleico) | 0.00 |
C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
C22:1 (erucico) | 0.00 |
Grassi polinsaturi totali | 0.00 |
C18:2 W6 (linoleico) | 0.00 |
C18:3 W3 (linolenico) | 0.00 |
C20:4 W6 (arachidonico) | 0.00 |
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
Rapporto Polinsaturi/Saturi |