Noci con guscio (Juglans regia)
I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 582.00 |
| kJoule | 2435.00 |
| Calorie da proteine | 7.00 % |
| Calorie da carboidrati | 4.00 % |
| Calorie da grassi | 89.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 58.00 | % |
| Acqua | 19.20 | g |
| Proteine | 10.50 | g |
| Carboidrati | 5.50 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 3.40 | g |
| amido | 1.90 | g |
| Grassi | 57.70 | g |
| di cui | ||
| saturi | 6.12 | g |
| monoinsaturi | 8.93 | g |
| polinsaturi | 47.17 | g |
| Fibra totale | 3.50 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | g | |
| fibra insolubile | g | |
| Colesterolo | 0.00 | mg |
| Sodio | 3.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | mg | |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.58 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.17 | mg |
| Niacina (B3) | 0.80 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 6.00 | µg |
| Vitamina C | 1.30 | mg |
| Vitamina E | 2.91 | mg |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 131.00 |
| Ferro | 2.60 |
| Fosforo | 238.00 |
| Magnesio | 158.00 |
| Potassio | 441.00 |
| Rame | 1.58 |
| Selenio | 4.60 |
| Zinco | 3.09 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 424.00 | 2.78 |
| Istidina | 391.00 | 391.00 |
| Arginina | 999.99 | 14.95 |
| Acido aspartico | 999.99 | 12.00 |
| Treonina | 596.00 | 3.91 |
| Serina | 934.00 | 6.13 |
| Acido glutamico | 999.99 | 18.48 |
| Prolina | 706.00 | 4.63 |
| Glicina | 816.00 | 5.35 |
| Alanina | 696.00 | 4.56 |
| Cistina | 208.00 | 1.36 |
| Valina | 753.00 | 4.94 |
| Metionina | 236.00 | 1.54 |
| Isoleucina | 625.00 | 4.10 |
| Leucina | 999.99 | 7.68 |
| Tirosina | 406.00 | 2.66 |
| Fenilalanina | 711.00 | 4.66 |
| Triptofano | 170.00 | 1.11 |
| Indice chimico | 47 | |
| Aminoacido limitante | lisina | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 6.12 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | 0.00 |
| C14:0 (miristico) | 0.00 |
| C16:0 (palmitico) | 4.40 |
| C18:0 (stearico) | 1.65 |
| C20:0 (arachidico) | 0.06 |
| C22:0 (beenico) | 0.00 |
| Grassi monoinsaturi totali | 8.93 |
| C14:1 (miristoleico) | 0.00 |
| C16:1 (palmitoleico) | 0.00 |
| C18:1 (oleico) | 8.79 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.13 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 47.17 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 38.09 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 9.08 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.00 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 7.70 |
